Joseph Dellatte a rejoint l’Institut Montaigne en 2022 en tant que Research Fellow climat, énergie et environnement au sein du programme Asie. Il est également chercheur associé à l'université de Kyoto (Japon) et membre du Japanese Research Group on Renewable Energy Economics. Ses thématiques de recherche incluent la gouvernance internationale des politiques climatiques, la tarification du carbone, les politiques de décarbonation industrielle, le financement de la transition écologique et les relations entre l’Europe et l’Asie en matière de climat. 

Joseph Dellatte a passé 6 ans à Kyoto. Il est titulaire d'un doctorat et d’une maîtrise en économie et politique environnementale de l'université de Kyoto (2016-2021). Il est également titulaire d'un bachelor en Philosophie & Lettres (2008-2011) et d'une maîtrise en histoire et relations internationales de l'université de Liège (2011-2013).

Il a été délégué de la jeunesse belge au siège des Nations Unies à New York (2014-2015). Il a contribué pour la Belgique aux discussions sur l'agenda des objectifs de développement durable des Nations Unies, sur le changement climatique et l'équité intergénérationnelle, et sur les droits des jeunes issus des minorités sexuelles et de genre. Il a également été délégué pour la Belgique au Forum européen de la jeunesse (2014-2015) et policy officer sur les questions de jeunesse à Bruxelles.